Gỏi là một kiểu chế biến đồ ăn quen thuộc của món ăn chay truyền thống quen thuộc. Vậy đang muốn làm gỏi nấm chay nhưng chưa tìm được công thức làm ngon và hấp dẫn? Ngay bây giờ hãy đến với công thức làm gỏi nấm chay đơn giản mà tạo hương vị vô cùng thơm ngon nhé! Sau đây là cách làm gỏi nấm bào ngư chay ngon nhất quả đất!
1. Nguyên liệu làm gỏi nấm bào ngư chay
Nấm bào ngư là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, vì vậy nó rất được dùng nhiều để nấu đồ bổ. Để làm gỏi nấm bào ngư chay cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
- Nấm bào ngư tươi
- Ớt quả to
- Hành tím
- Tỏi
- Hành lá
- Dầu ăn chay
- Lạc rang
- Chanh
- Gia vị gồm: đường, muối, hạt nêm, tương ớt
Sau khi chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu, chúng ta bắt đầu chế biến món gỏi nấm chay thơm ngon.
2. Các bước làm gỏi nấm chay nấm bào ngư
Bước 1 : sơ chế nguyên liệu
Nấm cắt bỏ chân và ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Và sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ ra. Hành tím bóc lớp vỏ bên ngoài ra sau đó thái lát mỏng.
Ớt rạch bỏ hạt và băm nhỏ ra.
- Bước 2: làm nước sốt
Nước sốt rất quan trọng vì tạo nên hương vị cho món gỏi. Trước tiên, phi thơm hành tỏi, sau đó cho muối, hạt nêm, đường, tương ớt và nước cốt chanh vào khuấy đều lên.
- Bước 3: xào nấm
Phi thơm hành tỏi lên, sau đó cho nấm bào ngư vào xào khô lên. Cho gia vị nêm vừa đủ. Đảo đều tay cho đến khi nấm chín.
- Bước 4: trộn gỏi
Cho nấm ra, rải lạc lên và cho hành tím lên trên. Sau đó bày thêm những loại rau thơm xung quanh cùng những món ăn kèm. Và thưởng thức gỏi nấm bào ngư chay.
Đó là các bước làm gỏi nấm vô cùng đơn giản và thơm ngon hấp dẫn.
3. Yêu cầu khi làm gỏi nấm bào ngư chay
Khi làm gỏi nấm bào ngư chay chúng ta cần chú ý công đoạn làm nước sốt gỏi. Đây là công đoạn rất quan trọng vì nó tạo nên hương vị cho món gỏi. Chú ý khi nêm gia vị không cho quá mặn. Đảm bảo được sự thơm ngon và đầy đủ vị chua, mặn, ngọt của nước sốt.
Lạc rang phải giữ được độ giòn ngon để tạo nên sự bùi ngọt khi ăn cùng nấm và hành tím. Nếu có chuẩn bị thêm các loại rau ăn cùng thì chú ý rau tươi ngon để đảm bảo sự hấp dẫn cho món ăn nhé!
4. Giới thiệu thêm một số món gỏi chay khác
Các nguyên liệu hằng ngày như hoa quả thông thường cũng có thể tạo ra các món gỏi chay độc đáo. Không cần các nguyên liệu đắt tiền và sang trọng chúng ta đã có ngay những món gỏi chay hấp dẫn rồi. Cùng tham khảo thêm một số công thức làm gỏi chay dễ nhất nhé các bạn!
Gỏi bưởi chay: gồm các nguyên liệu bưởi, váng đậu khô, nấm đùi gà, mì căn, chanh, hành, rau thơm, ớt băm, các loại gia vị. Với các bước làm đơn giản như sau:
- Sơ chế nguyên liệu: Bưởi gọt vỏ lấy múi bên trong và chia nhỏ ra thành những miếng vừa ăn. Nhặt rau thơm, rửa sạch. Ớt bỏ hạt và thái sợi mỏng. Nấm đùi gà đem ngâm với nước muối rửa sạch và thái sợi.
- Xào nấm lên và chiên mì căn cho đến khi vàng giòn lên.
- Làm nước trộn gỏi: cho đường, muối, nước cốt chanh ở lượng vừa đủ. Sau đó cho ớt băm và nước mắm chay vào khuấy đều lên.
- Trộn gỏi: cho tất cả các nguyên liệu vào một khay đựng lớn sau đó cho nửa bát nước sốt vào trộn đều. Vậy là đã có thể thưởng thức món gỏi bưởi chay được rồi.
Gỏi đu đủ chay: gồm các nguyên liệu đu đủ, đậu hũ, cà rốt, dưa leo, lạc rang, ớt, chanh, bánh phồng tôm và các gia vị khác. Các bước thực hiện như sau:
- Sơ chế nguyên liệu: đu đủ gọt vỏ, vứt hạt và nạo sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi nhỏ. Đậu hũ ép nước, thái thành sợi vuông. Dưa leo đem bỏ ruột bên trong đi và thái lát vừa ăn.
- Ngâm cà rốt với nước cốt chanh, đường và muối. Dưa leo ngâm muối xóc đều lên. Sau đó chiên bánh phồng và chiên đậu hũ vàng giòn lên.
- Trộn gỏi: trộn tất cả lộn với nhau vào một tô lớn. Cho thêm đường và nước cốt chanh lên trên, rãi thêm lạc rang. Và ăn cùng với bánh phồng.
Chú ý thưởng thức ngay khi bánh phồng mới rán xong đang còn vàng giòn thơm ngon nhé!
Để làm các món gỏi chay vô cùng đơn giản, các công thức món chay đang ngày càng được sáng tạo thêm nhiều hương vị thơm ngon lạ thường. Món gỏi chay là món dễ làm nhất, có nguyên liệu dễ tìm và rẻ. Gỏi nấm chay lại đem đến nhiều chất dinh dưỡng cho người dùng. Đặc biệt là gỏi nấm bào ngư.
Một điều cần chú ý khi làm tất cả các loại gỏi đó chính là nước sốt chấm. Đây là vị chính quyết định vị thơm ngon của gỏi nha. Tiếp theo là sự tươi ngon của nguyên liệu sẽ đem đến sự hấp dẫn cho món gỏi nấm chay. Hãy thử những công thức làm gỏi chay trên đây nhé! Chúc các nàng vào bếp thành công! Hãy theo dõi thường xuyên để có thêm nhiều món ngon vào sổ tay nấu ăn hằng ngày nhé!