Thực đơn tối nay: củ cải muối xào chay

Bữa trước mình đặt

1. Hướng dẫn cách muối củ cải, cà rốt chua

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu muối củ cải, cà rốt chua bao gồm:

• Dấm gạo
• Nước
• Đường
• Muối
• Củ cải và cà rốt

Các bước tiến hành muối củ cải cà rốt chua

Để muối củ cải, cà rốt chua, chúng ta tiến hành theo các bước đơn giản như sau:

• Bước 1:

Gọt vỏ cà rốt và củ cải, sau đó rửa sạch. Tiếp theo là thái lát nhỏ dài tầm 5cm.

• Bước 2:

Hòa giấm với nước, muối và đường sau đó đun sôi và để nguội.

• Bước 3:

Cho củ cải, cà rốt đã thái vào chậu, bỏ muối, đường vào và sắc đều lên.

• Bước 4:

Cho củ cải và cà rốt vừa ướp trên vào bình thủy tinh và đổ nước đã nấu vào đậy nắp, nén kín chờ lên men.

Trong tầm từ 1-2 ngày có thể lấy ra dùng.

Chú ý khi muối củ cải cà rốt chua cần để lượng nước vừa phải, ngập qua cà rốt và củ cải tầm 2cm. Muối trong bình thủy tinh để nhanh lên men hơn. Và đặc biệt tránh thò tay vào trong bình thủy tinh để lấy củ cải cà rốt chua trực tiếp vì sẽ dễ bị hư. Khi thưởng thức, ăn khi nó vừa lên men, đủ độ chua sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.

2. Cách làm món củ cải muối xào chay

Khi đã có củ cải, cà rốt muối chua rồi thì bạn có thể dễ dàng làm món củ cải muối xào chay rồi. Tham khảo hướng dẫn món củ cải muối xào chay sau đây nhé!

Nguyên liệu:

• Củ cải muối
• Hành lá
• Hành khô
• Nấm bào ngư
• Tiêu bắc
• Rau thơm
• Dầu ăn chay
• Tương chay
• Gia vị: muối, mì chính

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta thực hiện theo các bước sau đây:

• Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Đây là bước cần tiến hành đầu tiên và không thể thiếu. Củ cải muối khi đã vớt ra rồi ép sạch nước để ráo. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Nấm bào ngư ngâm với nước ấm, cắt bỏ chân và thái sợi. Rau thơm và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 2: xào củ cải muối

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu xào. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô lên, sau đó cho nấm bào ngư vào xào cho đến khi vừa tái, không để chín quá. Sau đó cho củ cải muối vào đảo cho đến khi gần chín, nêm gia vị vào sao cho vừa ăn. Khi đã chín, bắc ra khỏi bếp, cho hành lá và rau thơm lên trên.

Như vậy là đã có thể bắt đầu thưởng thức món ăn được rồi.

3. Những món muối đơn giản khác bạn nên biết

Bắp cải muối:

Với các nguyên liệu bắp cải, lá hẹ, rau húng, mùi tàu, hành lá, giấm chua, đường, muối, nước. Chúng ta hoàn toàn có thể tiến hành muối bắp cải theo các bước đơn giản như muối củ cải.

Rau cải muối

Đây là món ăn thường thấy trong ngày tết mà dân gian có câu:” thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ”. Rau cải muối hay còn gọi là dưa muối chua đem đến mùi vị chua ngon hấp dẫn. Với các nguyên liệu: rau cải chân vịt hoặc rau cải kim đều được, hành lá, đường, muối, nước, giấm. Và cũng thực hiện các bước đơn giản như muối củ cải cà rốt chua.

Khi muối hãy chú ý mức muối cho vào để không quá mặn tuy nhiên cũng không quá ít muối vì nhạt quá sẽ rất dễ bị hư rau muối.

4. Góc bật mí: tối nay ăn củ cải muối xào chay cùng những món gì?

Củ cải muối xào chay chỉ là một món rau đơn giản. Vì vậy có thể ăn kèm cùng những món ăn mặn khác trong bữa ăn hằng ngày của gia đình.

Nếu là một bữa ăn thuần chay, bạn có thể thưởng thức cùng với những món ăn như thịt lợn áp chảo thơm ngon béo ngậy. Ăn kèm củ cải muối xào thì thôi thật là một sự kết hợp hoàn hảo.

Nhưng là một bữa ăn thuần chay thì các bạn có thể kết hợp thực đơn với các món ăn chay như : chả đậu hũ cuốn lá lốt chay, chả bò viên chay, đùi gà chay xào ớt,… Khi biết kết hợp cùng những món ăn khác, bữa ăn chay sẽ trở nên vô cùng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Các món muối chua nói chung rất dễ làm phải không nào? Củ cải muối xào chay cũng thật dễ thực hiện. Ngay tối nay, bạn hãy thử lên thực đơn chay cho gia đình với những món ăn trên cùng với củ cải muối xào chay chua ngọt hấp dẫn nhé! Chúc các bạn vào bếp thành công!