Đối với người dân Miền Trung thì khoai mỡ được coi là loại củ hết sức quen thuộc, chúng có tên gọi khác là khoai Tía. Loại khoai này được sử dụng rất nhiều trong việc nấu chè kết hợp cùng với 1 số nguyên liệu khác để tạo ra món ăn mang đậm phong cách vùng miền. Với vị béo của khoai vị thanh của nước cốt dừa để tạo ra một món ăn riêng mang đậm phong cách tại nơi đây. Cách chế biến món chè này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần một chút khéo tay kết hợp cùng với đam mê là có thể hoàn thành bát chè ấm áp cho mùa đông bên người thân và bạn bè rồi nhé. Vậy, cách nấu món chè khoai mỡ này như thế nào, xin mời các bạn tham khảo bài viết chia sẻ dưới đây của chúng tôi
Với công thức chế biến nấu món chè khoai mỡ đơn giản dễ làm chia sẻ dưới đây sẽ giúp các chị em nội trợ bận rộn không có thời gian nấu nướng. Nhưng lại muốn vào bếp để tự mình chế biến món chè thơm ngon hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho những thân yêu trong gia đình của mình.
1. Những công dụng tuyệt vời của khoai mỡ có thể bạn không biết
Khoai mỡ thuộc họ Củ nâu và có tên khoa học là Dioscorea Alata. Khoai mỡ là cách gọi quen miệng của người dân nhưng thực ra đây là loại cây thân mềm, lá lớn, củ to có màu tím, phù hợp ở trồng ở vùng đất phèn. Loại cây này chủ yếu được trồng tại khu vực Đồng Tháp. Khoai mỡ ruột màu trắng cho năng suất cao, mỗi chùm nặng khoảng trên 4kg, còn loại ruột màu tím thì củ nhỏ hơn ruột màu trắng nhưng ăn ngon hơn . Khoai mỡ có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Cụ thể như sau:
- Phòng ngừa bệnh tim mạch: Khoai mỡ có chứa hàm lượng homocysteine, vitamin B6 giúp phá vỡ homocystein, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như đột quỵ, đau tim.
- Ổn định đường huyết: Khoai mỡ có chứa hàm lượng carbohydrates phức hợp và chất xơ cao giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt vì thể giúp ổn định đường huyết. Hơn nữa, khoai mỡ có chứa ít chất mỡ và chất xơ giúp giảm cân.
- Cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể: Bởi khoai mỡ có chứa lượng vitamin B6 & C giúp cung cấp đầy đủ cho cơ thể.
2. Cách nấu món chè khoai mỡ ngon tuyệt cho ngày đông ấm áp
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món chè khoai mỡ
Để thực hiện món chè khoai mỡ thơm ngon này các bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây
- Khoai mỡ: 500 g
- Đường cát: 200 g
- Dừa tươi đã nạo: 1kg
- sữa tươi, muối ăn, lá dứa
Các bước thực hiện cách nấu món chè khoai mỡ ngon tuyệt
- Bước 1: Việc đầu tiên bạn cần làm là sơ chế khoai mỡ tím. Bạn nên lựa chọn khoai mỡ củ tròn, vỏ sần sùi thì mới thơm, bở. Sau đó lấy dao hoặc nạo gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch rồi cắt thành khúc hình vuông nhỏ.
- Bước 2: Bạn cho từng khúc khoai lang tím vào nồi luộc cho chín, sau đó vớt khoai ra bát rồi giữ lại lấy phần nước tím.
- Bước 3: Lấy thìa tán nhuyễn khoai lang tím trong bát rồi hòa vào nồi nước tím , khuấy đều. Tiếp đến bạn lấy rây lọc phần hỗn hợp này để loại bỏ phần xơ, đặt lên bếp đun sôi.
- Bước 4: Cho một lượng đường vừa đủ vào nồi hỗn hợp khoai lang, khuấy đều rồi tiếp tục đun nhỏ lửa và nếm thử.
- Bước 5: Đổ 1 hoặc 2 ống vani vào nồi chè khoai mỡ để dạy mùi thơm
- Bước 6: Cuối cùng bạn múc ra bát hoặc ra ly để thưởng thức món chè khoai mỡ thơm ngon béo ngậy này
3. Những lưu ý cần biết khi nấu món chè khoai mỡ ngon tuyệt tại nhà
Để chè khoai mỡ không bị mất đi hương vị hoặc ăn khoai không được thơm thì bạn nên lựa chọn những củ khoai vừa, vỏ không bị sần sùi, không bị hà.
Trong khi nấu chè khoai mỡ thì bạn không nên khuấy nhiều, bởi nó sẽ khiến cho khoai bị nát nhé. Khi múc chè ra bát sẽ trông đẹp mắt hơn.
Các bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể nấu chiêu đãi cho cả nhà món chè khoai mỡ ngon tuyệt hảo, béo ngậy như ngoài cửa hàng.
Nguyên liệu nấu chè khoai mỡ rất dễ kiếm, cách nấu đơn giản và không tốn nhiều thời gian và công sức.
Trên đây là cách nấu món chè khoai mỡ ngon tuyệt cho ngày đông ấm áp thơm ngon béo ngậy vô cùng chi tiết. Hy vọng các chị em nội trợ bổ sung thêm vào cẩm nang nấu ăn của mình món chè giải nhiệt thanh mát này cho cả gia đình thưởng thức nhé. Chắc chắn rằng, việc thưởng thức món chè nay mỗi tháng ngoài tăng tình cảm gia đình, chúng còn giúp cải thiện sức khỏe đáng kẻ đó nhé.
