Cách nấu bún chả cá Nha Trang làm sao thật thơm ngon, hấp dẫn lại đúng vị được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Ai trong chúng ta nếu một lần đặt chân đến Nha Trang đều không thể bỏ lỡ món ngon đặc sản này. Một tô bún chả cá thơm ngon bên cạnh gia đình thân yêu quả là một điều rất tuyệt vời. Cách chế biến nó như thế nào chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu ở bài viết sau đây nhé!
- Nguyên liệu để chế biến món bún chả cá
Bất kể khi nấu món ăn nào dù là đơn giản hay phức tạp chúng ta cũng cần xác định và chuẩn bị được nguyên liệu món ăn đó bao gồm những gì để tránh thiếu vị, hay đang nấu mà phải dừng lại để đi mua. Nguyên liệu để hoàn thiện món bún chả cá ngừ Nha Trang bao gồm:
– Quả cà chua: 4 quả.
– Quả dứa (quả thơm): ½ quả.
– Chả cá Nha trang: chuẩn bị 2 miếng lớn, bạn có thể dùng loại chả cá đã được luộc hoặc loại chả cá đã được chiên sẵn đều được. Nhưng để mua được chuẩn chả cá Nha Trang không phải ai cũng có thể thuận tiện mua được vì vậy bạn có thể mua chả cá vùng miền nơi bạn sinh sống để bạn hoàn thiện món ngon này.
– Đầu cá thu: 2 cái.
– Bún: 1,5 kg.
– Các loại rau: Bắp chuối, xà lách, hành lá, giá, hành tím.
– Phụ gia: Ớt xay, hạt tiêu, bột hạt điều tạo màu, chanh, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.
Lưu ý: Để có thể chọn cho mua được chả cá chuẩn ngon thì bạn cần lựa cho mình những miếng đang còn nguyên, chưa bị cắt vụn ra. Bạn nên chọn mua miếng chả cá mà khi bạn nhấn vào miếng chả cá đó nếu thấy miếng đó có độ đàn rồi và có mùi thơm.
- Cách sơ chế nguyên liệu để nấu món bún chả cá Nha Trang
Cách sơ chế nguyên liệu cũng rất quan trọng để có thể hoàn thành một món ăn ngon hấp dẫn. Sơ chế không đúng cách sẽ làm mất đi hương vị của món ăn, hoặc có thể làm cho món ăn kém phần hấp dẫn. Sau đây là cách sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị khi nấu món chả cá:
– Hành: Bạn bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái nhỏ.
– Đầu cá thu: cần được làm kỹ càng, sạch sẽ, bỏ đi phần vây và phần mang, rửa cho thật sạch với nước muối đã được pha loãng để cho hết đi phần nhớt của cá. Sau đó bạn rửa lại bằng nước lã cho sạch và để ráo. Tiếp theo bạn ướp đầu cá thu đã được làm sạch để ráo với 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều với hành tím đã thái nhỏ.
– Chả cá: Bạn rửa sạch, cắt miếng sao cho vừa ăn đối với loại chả cá bạn mua đã được chiên sẵn. Nếu bạn mua chả cá luộc thì bạn tiến hành chiên qua 2 mặt sau đó mới cắt miếng.
– Các loại rau: Bắp chuối, xà lách, ngò, ớt và giá rửa sạch với nước lã và ngâm với nước muối pha loãng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Sau đó thái nhỏ hành lá, ớt và ngò ra. Dứa, cà chua rửa sạch bằng nước lã. Dứa cắt miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau.
- Cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon chuẩn vị
Sau đây chúng ta sẽ đi vào cụ thể từng bước cách nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon, hấp dẫn nhé:
– Tạo màu dầu điều
Cho chảo nóng, sau đó cho vào chảo khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn tráng đều trên chảo. Một lúc dầu sôi, bạn bỏ hạt màu điều vào và đảo đều. Để 2 phút nếu đã thấy màu điều lên vàng thì tắt lửa. Chắt nước dầu điều ra chén.
– Nấu nước dùng cho món chả cá
Cho hành tím vào phi với dầu ăn cho thật thơm và bỏ đầu cá thu vào chiên qua. Tiếp theo cho khoảng 1 lít nước vào nấu khoảng 45 phút – 1 tiếng, cho gia vị vừa phải. Sau đó cho chả cá, dứa, cà chua vào nấu khoảng 2 phút nữa thì bỏ ngò hành đã được thái vào khuấy cho đều và tắt bếp.
– Lóc bỏ xương cá
Bạn tiến hành múc đầu cá ra tô, lóc hết phần thịt cá, bỏ phần xương đi (bạn nên cẩn trọng phần lấy xương bởi ăn cá cùng nước rất dễ bị hóc khi ăn). Sau khi lóc xong, bỏ lại phần thịt cá vào lại nồi nước dùng để ăn cùng chả cá.
– Chế bún cùng nước dùng và thưởng thức
Lấy lượng bún đủ ăn cho vào tô và múc nước dùng cùng chả cá vào cùng. Bạn ăn cùng với rau sống đã chuẩn bị sẵn, những ai cẩn trọng hơn hoặc không ăn được rau sống bạn có thể nhúng qua với nước sôi.
- Cách bài trí món ăn
Món ăn ngon không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở đẹp mắt. Cách bài trí món ăn đẹp chính là sự thành công đầu tiên khi bạn làm món ăn. Bún chả cá bài trí rất đơn giản.
Bạn lấy lượng bún 2/3 bát, xếp cả cá đều lên mặt bún rồi chế nước dùng ngập chả. Lấy một vài cọng rau thì là và 1 trái ớt tỉa hoa trang trí lên bát.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún chả cá thơm ngon với để cùng thưởng thức cùng với gia đình rồi đấy. Cách nấu bún chả cá Nha Trang không hề khó phải không nào? Hãy lưu lại quy trình trên để có thể thường xuyên thực hiện món ngon này nhé!
Còn rất nhiều món ngon nấu kèm với chả cá khác nữa. Bạn hãy cùng chacamahai.com tìm hiểu nhé! Để biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ hotline 0981 05 15 10 – 1900 63 66 94.
