Ở Việt Nam, có rất nhiều món chè ngon dùng để giải khát cho ngày hè nắng oi bức. Trong đó bạn không nên bỏ lỡ món chè xoài hấp dẫn với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng. Trong bài viết này mình muốn chia sẻ những cách làm món chè xoài tuyệt vời này nhé.
Chúng ta thường xuyên gặp được món chè xoài ở những hàng quán ven đường hay trong chợ. Nhưng thay vì mất công đi tìm những quán chè ngon, thì sao chúng ta không tự mình vào bếp và nấu cho mình và cả đại gia đình nhà mình. Dưới đây là cách làm của 3 món chè xoài ngon để bạn tham khảo
1. Cách làm món chè xoài trân châu sữa tươi
Cách làm món chè xoài trân châu sữa tươi cần có những nguyên liệu sau: 1 trái xoài chín, 50g trân châu, 150ml sữa tươi có đường ( hoặc không đường tùy thích ), đường trắng.
Cách làm món chè xoài này như sau:
+ Đầu tiên cho nước vào nồi đun sôi rồi cho chân trâu vào cho đến khi thấy chân trâu trong thì vớt ra để nguội.
+ Xoài gọt vỏ, sau đó cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn
+ Đổ sữa tươi vào nồi đun cho nóng rồi cho một muỗng canh đường ( hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào khẩu vị của mình ), khuấy đều cho tan rồi tắt bếp chờ cho nguội.
+ Để xoài, trân châu đã nguội vào bát sau đó tưới chỗ sữa tươi lên, cho một chút đá bào vào là bạn đã có ngay một bát chè để thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thêm một viên kem vani trong bát chè để tăng thêm hương vị.
2. Cách làm món chè xoài nếp cẩm thơm ngon
Nếp cẩm là loại gạo có dinh dưỡng rất cao, có chất protein, chất béo và các vi lượng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt hơn khi kết hợp với quả xoài để tạo ra món chè xoài nếp cẩm thơm ngon và bổ dưỡng.
-Nguyên liệu để nấu món chè bổ dưỡng này gồm: 1 quả xoài chín, 1 lạng gạo nếp cẩm, đường phèn và nước cốt dừa.
Cách thực hiện như sau:
+ Gạo nếp cẩm bạn phải vo sạch rồi ngâm nước khoảng 2- 4 tiếng trước khi nấu
+ Xoài gọt vỏ thái thành những miếng nhỏ vừa ăn
+ Tiếp theo, bạn cho tầm 800ml nước lên bếp và thả hột của quả xoài mà bạn đã thái thịt ra cho vào đun sôi tầm 2-3 phút rồi vớt hột xoài ra
+ Sau rồi bạn thả gạo nếp cẩm vào cho đến khi sôi thì để nhỏ lửa rồi đun cho đến khi gạo chín mềm
+ Khi gạo trong nồi đã chín thì bạn cho đường vào khuấy đều cho tan hết và nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp
+ Cuối cùng, bạn cho xoài vào rồi đảo nhè nhẹ tay để miếng xoài không bị nát
Khi các bạn múc ra bát thì cho thêm nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức. Hay bạn cũng có thể cho thêm một hộp sữa chua nữa thì món ăn của bạn sẽ càng tuyệt vời.
3. Cách làm món chè xoài thạch nha đam
Công thức món chè xoài nha đam này cũng ngon không kém. Với lại nha đam bạn có thể cất trong tủ lạnh để dùng dần khi không sử dụng hết.
– Nguyên liệu cần dùng gồm: 1 trái xoài chín, 1 lá nha đam( độ 200g ), nước cốt dừa, đường và 1 miếng gelatin.
– Cách chế biến chè xoài nha đam như sau:
+ Đầu tiên, bạn cần ngâm gelatin trong nước lạnh để mềm ra rồi vớt lên để ngay vào trong một ít nước nóng đã đun sôi trước đó, khuấy cho tan hoàn toàn
+ Nha đam cắt một nửa rồi gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng rồi cho vào nước có pha muối và nước cốt chanh khoảng nửa tiếng để hết bị đắng.
+ Xoài cũng như nha đam bạn gọt vỏ rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn
+ Tiếp theo, bạn cho nha đam vào nồi nước đã được đun sôi để đun cho đến khi vừa chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó bạn vớt nha đam ra cho vào xay với đường và 100ml nước cho đến khi nhuyễn mịn thì thôi.
+ Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp nha đam ra bát và cho nốt bát galetin vào và khuấy đều rồi cho vào tủ lạnh cho đông thành thạch.
+ Cuối cùng, bạn lấy thạch nha đam ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào bát trộn cùng với xoài đã thái sẵn. Rồi cho đá và nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. Món này bạn cũng có thể thêm trân châu hoặc các nguyên liệu khác theo sở thích của bạn.
Không chỉ như vậy, chè xoài còn kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau như: chuối, hạt é, bột nếp… để tạo nên nhiều hương vị khác nhau. Và bạn nên lưu ý rằng khi chọn xoài, các bạn nên chọn quả chín nhưng không bị nhũn hay ủng nhé không thì chè xoài của bạn sẽ không ngon đâu.
Chè xoài là một món ăn giúp cho mọi người giải khát trong ngày hè nóng bức. Mà nguyên liệu lại rẻ và dễ mua ở chợ. Với 3 cách làm món chè xoài đơn giản và nhanh chóng này, các bạn chỉ cần bỏ ra không quá nhiều thời gian là các bạn có ngay một món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình mình. Hy vọng các bạn sẽ chọn cho mình một cách nấu mình thích và thành công để nấu chè xoài nhé.
