Người ta vẫn nói nước sốt là linh hồn của món ăn, bánh mì chả cá vốn rất lạ miệng và thơm ngon nhưng nếu thêm chút nước sốt thì nó sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt bánh mì chả cá ngon thần thánh để bữa sáng của bạn thêm thú vị.
- Yêu cầu đối với món nước sốt
Nước sốt là rất quan trọng cho món bánh mì chả cá, tuy nhiên ranh giới giữa thơm ngon và làm giảm sự hấp dẫn lại rất gần nhau. Vì vậy, nước sốt để rưới phải có mùi vị vừa đủ, không quá nồng nặc mà làm át đi hương thơm đặc trưng của chả cá, khiến chiếc bánh mì ăn không còn độ hấp dẫn.
Nước sốt phải có độ sánh, vị chua ngọt đặc trưng và chút cay cay khiến bạn như muốn ăn mãi không sao dừng được.
- Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì chả cá
Để có được nước sốt bánh mì chả cá thơm ngon, các nguyên liệu lựa chọn tuy khá đơn giản nhưng bạn cần phải chọn được đồ tươi và đừng thiếu gia vị nào nhé. Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
+ Cà chua: 4 quả chín đỏ
+ Tỏi 1 tép, hành tím 2 củ bằm nhuyễn
+ Ớt 1 quả (Có thể thêm nếu bạn thích cay nhiều)
+ Các gia vị mắm, bột ngọt, đường, tiêu và rau thì là
Các nguyên liệu sau khi mua về rửa sạch để ráo nước rồi tiến hành thái nhỏ, chuẩn bị cho công đoạn chế biến.
- Cách làm nước sốt bánh mì chả cá
Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, ta sẽ tiến hành làm nước sốt theo các bước sau đây:
Bước 1: Đầu tiên bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn bỏ hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua đã thái nhỏ vào. Cà chua cần được đun nhuyễn, vì vậy ta cho thêm chút nước lọc vào, khi cà nhừ vớt bỏ vỏ cà cho món nước sốt nhìn ngon mắt hơn.
Bước 2: Nêm vào mắm, đường, chút tiêu và đun sôi. Cuối cùng thêm ớt tùy theo độ cay mà bạn muốn và lá thì là băm nhỏ vào, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, nước sốt đặc sệt sệt là được.
Nước sốt là món “phụ kiện” đi kèm không thể thiếu để ta có thể thưởng thức hết được vị ngon của chả cá, và làm cho bạn cảm thấy hương vị thật tự nhiên và hấp dẫn.
Sốt khi hoàn thành có màu đẹp, độ sánh và mùi thơm rất ngon
Khi đã có nước sốt ngon thần thánh rồi, việc của bạn là hãy chuẩn bị một chiếc bánh mình với nhân chả cả thơm lừng và chút rau răm ăn kèm. Vậy bạn đã biết cách làm bánh mì chả cá chưa? Sẽ không mất thời gian đâu, chỉ 15 phút với các thao tác đơn giản bạn sẽ có chiếc bánh mì chả cá nóng giòn ngon không cưỡng lại được.
- Mách bạn cách làm bánh mì chả cá thơm ngon giòn rụm chỉ với 15 phút
– Để làm bánh mì chả cá ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+1 ổ bánh mì, chả cá làm sẵn (loại ngon), củ cải, cà rốt, dưa chuột, chút rau răm
+ Các loại gia vị như giấm, đường, bột canh, bột ngọt…
– Cách làm bánh mì chả cá như sau:
+ Củ cải và cà rốt bào thành những sợi mỏng. Cho vào tô trộm đều cùng với giấm, đường, bột canh và ớt. Để 15 phút cho ngấm vị, để lúc ăn sẽ rất ngon.
+Rán chả: Chả cá cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên miếng rán lên khi chín cắt thành từng miếng nhỏ.
Chảo cần được làm nóng đến độ rồi mới cho chả vào để rán. Các bạn lưu ý khi rán chả cá cần độ ngập dầu và chỉ cần để lửa nhỏ không nên quá to để chả có thể chín kỹ mà không bị cháy. Khi thấy chả có màu vàng óng dậy mùi thơm thì hãy vớt ra đĩa được lót giấy để thấm cho bớt dầu.
+ Bánh mì làm nóng cho giòn rồi cắt dọc một bên, bạn nên rắc một ít muối tiêu lên 2 mặt cho thơm, tiếp theo cho nộm cà rốt củ cải 1 lượt vào. Tiếp tục xếp chả cả vào, thêm vài lát dưa chuột, rau răm lên mặt.
Chiếc bánh mì chả cá đã hoàn thiện và việc cuối cùng là rưới sốt mà thôi
Tất nhiên nước sốt là phần cuối cùng không thể thiếu. Bạn hãy nhớ rưới nước sốt lên để tăng độ hòa quyện của các vị trong món ăn. Chiếc bánh mì giòn tan khi ăn cùng miếng chả cá thơm lừng, chút rau chua ngọt quyện trong nước sốt sền sệt cay cay khiến bạn hào hứng như đang tận hưởng niềm vui chứ không chỉ là thỏa mãn cơn đói.
Để bữa sáng ngon miệng và nhanh gọn, tiện lợi, bạn cũng có thể tự làm chả cá và bảo quản trong tủ đá khi ăn có thể bỏ ra rã đông rồi rán vàng lên là có thể sử dụng.
Với những thông tin bổ ích về cách làm nước sốt bánh mì chả cá, bạn đã bổ sung thêm vào kho kiến thức nấu ăn của mình một món ngon tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình. Bạn cũng có thể tham khảo cách tự làm chả cá tại chacamahai.com để có món bánh mì chả cá ngon, bổ nhé.
