Cơm chay thường ăn kèm với các loại rau củ, đậu hũ,…Việc ngày nào cũng ăn cơm khiến nhiều người cảm thấy ngán ngấm và muốn thay đổi khẩu vị. Thay vì ăn cơm, bạn có thể sử dụng cơm để làm món cơm chiên chay vừa hấp dẫn, thơm ngon mà còn không bị ngán khi ăn. Cơm chiên chay thường có đa dạng cách chiên như: cơm chiên dương châu chay, cơm chiên cá mặn chay, cơm chiên chà bông chay,…Mỗi món cơm chiên chay sẽ có một hương vị riêng, giúp bạn thay đổi món ăn chay đổi khẩu vị hấp dẫn hơn.
Cơm chiên chay
Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn thanh đạm trong ngày rằm nhưng bạn quá bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu nướng thì đây là món ăn cực kỳ dễ làm, ít tốn sức mà bạn nên áp dụng qua. Để làm món cơm chiên chay, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và thực hiện theo các bước làm đơn giản mà chúng tôi gợi ý dưới đây.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm món cơm chiên chay
- 1 tô cơm nguội hoặc cơm nấu dão rồi để nguội hoặc trữ trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để cơm được tơi và ngon hơn khi chiên.
- 1 củ cà rốt
- 2 nhánh đậu đũa
- 3 nấm đông cô
- 50g đậu hà lan ( nếu bạn thích vị bùi bùi thì có thể thêm hạt sen luộc chín hoặc hạt bắp vàng)
- 50g chả lụa chay ( có thể tìm mua tại cửa hàng cung cấp nguồn thực phẩm chay)
- 1 củ hành tím
- 3 nhánh rau ngò rí
- 1 trái ớt hiểm
- Các gia vị nêm nếm món cơm chiên chay: Tiêu, nước tương, dầu điều, hạt nêm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt.
Khi chọn mua các nguyên liệu trên, hãy chọn những nguồn thực phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm để chế biến món cơm chiên hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.
2. Trình tự thực hiện cách làm món cơm chiên chay hấp dẫn đổi khẩu vị:
Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau tạo nên món cơm chiên bắt mắt
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm đông cô ngâm trong chậu nước nóng khoảng 15 phút cho nấm mềm, vắt ráo nước rồi thái hạt lựu
- Đậu đũa ngâm qua nước muối loãng chừng 5 phút rồi rửa sạch, thái hạt lựu để chung với đậu hà lan
- Chả lụa chay thái hạt lựu
- Cà rốt bào vỏ, thái hạt lựu
- Hành tím đập dập, băm nhuyễn.
- Ớt cắt lát mỏng.
Bước 2: Thực hiện món cơm chiên chay
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi thả hành tím vào phi thơm hành. Cho nấm đông cô vào xào chín. Sau đó, cho chả lụa chay, cà rốt, đậu đũa và đậu hà lan vào đảo đều tay.
- Nêm nếm gia vị: ½ muỗng nước tương, ½ muỗng dầu hào chay, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm rồi đảo nhanh để các nguyên liệu trong chảo ngấm gia vị.
- Tiếp đến, bắc 1 chảo khác lên bếp, cho cơm nguội vào chiên nóng. Nêm nếm ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu điều. Chiên chừng 5 phút thì đổ hỗn hợp các nguyên liệu trên vào chảo trộn chung với cơm. Tiếp tục chiên thêm 5 phút để cơm ngấm đều vị.
- Khi thấy các hạt cơm chiên tơi và bốc khói nghi ngút thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món cơm chiên chay
Múc cơm chiên chay ra đĩa, rắc thêm tiêu, ngò rí lên trên để tạo mùi hương hấp dẫn và mang màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Cơm chiên ăn kèm với nước tương ớt hoặc tương cà, tương ớt đều ngon. Nên ăn trong lúc cơm còn nóng để cảm nhận hết vị nóng hổi của món ăn.
Cơm chiên chay nên ăn nóng, cảm nhận hết vị nóng hổi của món ăn
3. Yêu cầu đối với cách làm món cơm chiên chay
Cơm chiên có thể dùng cơm nguội hoặc cơm nấu ráo rồi để nguội. Để món cơm chiên được giòn, tơi và ngon thì bạn nên trữ cơm trong ngăn mát trong tủ lạnh trong vòng 1 giờ. Tránh để quá lâu khiến cơm mất vị bùi và sẽ bị cứng khi chiên.
Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thêm hạt sen luộc chín hoặc hạt bắp chiên chung với cơm để tạo thêm hương vị hấp dẫn và cung cấp nhiều dinh dưỡng bổ dưỡng cho thực đơn ăn uống hàng ngày mà không lo thiếu chất khi ăn chay bạn nhé!
Lưu ý nên chiên cơm và các nguyên liệu riêng rồi mới trộn đều và chiên chung trong khoảng 5 phút. Giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau, và không mất đi hương vị vốn có.
Những hạt cơm dẻo mịn sánh với vị bùi của hạt đậu hà lan kết hợp với vị ngọt dịu và thanh mát của cà rốt với nấm hương tạo nên món cơm chiên chay hoàn hảo đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày tràn ngập tình yêu thương và tiếng cười ấm áp trong những ngày chay thanh tịnh.
Với một đĩa cơm chiên chay vô cùng bắt mắt với đầy đủ màu sắc hấp dẫn của đa dạng loại rau củ hòa quyện với nhau giúp gia đình bạn được thưởng thức món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà bạn không phải tốn quá nhiều thời gian và công sức nấu nướng. Bữa cơm hàng ngày trở nên thanh đạm, hấp dẫn và cực kỳ dễ ăn, phù hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ mà không khiến người ăn cảm thấy bị ngán khi ăn cơm chiên quá nhiều.
Chúc bạn thực hiện món cơm chiên chay thành công!