Hướng dẫn làm món đậu kho gừng chay đơn giản nhưng hao cơm

Đậu hũ là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày bởi đây là nguyên liệu rẻ tiền, dễ chế biến thành nhiều món ăn chay hấp dẫn, đơn giản dễ làm mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng nên các món ăn biến tấu từ đậu luôn hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, đậu hũ còn chứa chất sắt, canxi rất tốt cho người ăn chay.

mon dau kho gung chay 1

Đậu hũ chế biến thành nhiều món ăn chay hấp dẫn, ngon miệng

Sau đây chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn món đậu kho gừng chay vừa dễ làm vừa mang lại hương vị mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn thêm ấm cúng, ngon miệng và đầy ắp tiếng cười.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách thực hiện món đậu kho gừng chay:

Để thực hiện món đậu kho gừng thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm hàng ngày đậm đà hơn có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Dưới đây là một trong những cách nấu món đậu hũ kho chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, dễ nấu và ít tốn kém công sức dành cho những chị em nội trợ bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu ăn thường xuyên.

2 miếng đậu hũ trắng

– 1 củ khoai lang vàng

– 16 bông hẹ

– 8 que đậu cove

– 1 củ cà rốt

– 1 trái ớt sừng

– 3 trái ớt hiểm

– 1 nhánh hành boaro

– 1 củ gừng non

– 1 chén nước dừa

– Các loại gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu, dầu ăn, dầu hào chay, nước mắm chay.

2. Trình tự các bước thực hiện món đậu kho gừng chay hấp dẫn:

mon dau kho gung chay 2

Sơ chế các nguyên liệu làm phần nhân cuốn đậu kho gừng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Đậu hủ trắng thát vát mỏng rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều các mặt, vớt đậu ra để ráo dầu.

– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

– Bông hẹ rửa sạch, chần qua nước sôi để bông giòn và mềm, vớt ra xối qua nước lạnh rồi để ráo nước.

– Đậu que tước bỏ xơ, thái vát mỏng.

– Cà rốt bào vỏ, thái sợi mỏng.

– Ớt sừng thái lát, ớt hiểm băm nhuyễn.

– Hành boaro 1 phần băm nhuyễn, 1 phần thái lát.

– Củ gừng bào vỏ, đập dập.

Bước 2: Làm phần nhân cuốn đậu kho

Bắc chảo dầu lên bếp, đun dầu cho nóng rồi cho hành boa rô băm nhuyễn vào phi thơm. Cho cà rốt, khoai lang và đậu que vào xào cho hỗn hợp rau củ chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn gồm: ½ muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, 1 chút muối và dầu hào chay.

  Chế biến các món chay từ đậu hũ dễ làm lại ngon

– Các hỗn hợp rau củ xào vừa chín tới thì tắt bếp, đổ ra tô. Tránh xào rau củ quá lâu sẽ bị mềm nhũn, mất đi độ giòn khi ăn kèm với đậu hũ.

Bước 3: Thực hiện món đậu kho gừng

Trải lát đậu hũ mỏng ra đĩa lớn, gắp từng miếng nhân rau củ vào. Sau đó, cuộn tròn miếng đậu hũ lại. Dùng bông hẹ luộc buộc miếng đậu để cố định chắc chắn.

– Lần lượt cuốn miếng tiếp theo cho đến khi hết phần nhân và đậu hũ.

– Làm sốt kho đậu hũ: Hòa tan 150ml nước dừa với 2 muỗng hạt nêm, 5 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, 1 muỗng nước ngọt. Cho một ít tiêu vào trộn chung với hỗn hợp sốt rồi đổ vào nồi kho.

– Thả từng miếng đậu hũ cuốn vào nồi nước kho, thêm vài lát gừng rồi kho trên lửa liu riu để đậu hũ ngấm đều sốt. Khi thấy phần nước sốt kho đậu hũ với bớt và hơi sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món đậu kho gừng

mon dau kho gung chay 3

Đậu kho gừng béo ngậy, thơm nồng

Gắp từng miếng đậu hũ cuốn kho gừng ra đĩa, dưới phần nước sốt lên trên từng miếng đậu, rắc ít tiêu và vài lát ớt sừng.

Trang trí thêm rau sống, dưa leo ăn kèm với đậu hũ và nước chấm chua ngọt tùy thích.

  Chế biến món rau củ kho chay dễ làm nhưng ngon tuyệt

Món đậu kho gừng ăn với cơm nóng, các món bún trộn hoặc thêm vào thực đơn ăn trưa, ăn tối khi các thành viên trong gia đình tụ họp đầy đủ.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món đậu kho gừng:

Món đậu kho gừng chay với sự kết hợp giữa vị béo ngậy của đậu hũ chiên giòn với vị giòn ngọt, thanh mát của các nguyên liệu rau củ xào ăn kèm với nước sốt chua ngọt cùng với hương vị cay, thơm nồng của gừng mang đến cho bạn món ăn chay hấp dẫn, hương vị đậm đà, đơn giản ngon miệng mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Để thưởng thức và cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn này, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

– Chọn miếng đậu hũ trắng, thái lát mỏng rồi chiên vàng đều hai mặt để miếng đậu giòn và cuốn nhân dễ dàng, không bị nứt miếng đậu.

– Phần nhân cuốn đậu hũ nên xào và nêm nếm gia vị trước khi cho vào cuốn với đậu.

– Nên pha sẵn hỗn hợp sốt nêm nếm đậm đà rồi mới cho vào nồi kho với đậu cuốn và gừng giúp món ăn nhanh chín, ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm, có màu sắc hấp dẫn hơn.

Áp dụng công thức làm món đậu kho gừng chay đơn giản mà chúng tôi gợi ý ở trên sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian, công sức nấu nướng cũng như không phải vắt óc suy nghĩ nên nấu món gì mỗi ngày.

  • Leave Comments