Chả chay là nguyên liệu được làm từ các thành phần thuần chay, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn giống như món chả mặn mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm hàng ngày thêm phần đậm đà. Nếu như trước đây bạn chỉ biết tới các món chả chiên, xào thập cẩm, kho nước tương,…Vậy thì hãy thử thay đổi khẩu vị với món chả chay rim ngũ vị chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, dễ làm mà vẫn mang lại cảm giác ngon miệng, mới lạ khi ăn.
Chả lụa chay
Món chả chay rim ngũ vị có sự kết hợp hài hòa giữa hương vị béo ngậy của từng miếng chả thấm ngũ vị đậm đà cùng với cảm giác cay giòn và ngọt thanh của các loại rau củ khiến người ăn cảm thấy ngon miệng, cơ thể được thanh lọc và tâm hồn thư thái khi thưởng thức món ăn này. Chắc chắn, ăn một miếng chả chay rim ngũ vị sẽ làm cho bạn không cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn chay này đâu đấy!
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách thực hiện món chả chay rim ngũ vị:
- 300g chả lụa chay
- 100g cà rốt
- 200g khổ qua
- 100g củ cải trắng
- 100g nấm rơm búp
- 50g hành boaro
- 2 trái ớt hiểm
- 2 nhánh tiêu xanh
- Các gia vị nêm nếm món chả chay rim ngũ vị: Hạt nêm, nước tương, đường, dầu hào chay, bột ngọt.
2. Trình tự các bước thực hiện món chả chay rim ngũ vị cay nồng, giòn ngọt:
Hướng dẫn làm món chả chay rim ngũ vị
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chả lụa chay cắt miếng hình tam giác vừa ăn.
- Khổ qua bổ đôi, bỏ hạt rồi cắt xéo miếng dày chừng 0.5 cm.
- Cà rốt, củ cải trắng bào vỏ. Cắt khúc hình vuông chừng 3 cm.
- Nấm rơm búp cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, vớt nấm ra rổ để ráo nước rồi cắt làm đôi.
- Hành boaro 1 ít thái lát và 1 ít đem băm nhuyễn.
- Ớt hiểm thái lát.
Bước 2: Thực hiện món chả chay rim ngũ vị
- Làm nước sốt rim chả chay: Pha 5 muỗng nước lọc, 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng dầu hào chay, ½ muỗng ngũ vị hương, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường. Trộn đều để các gia vị tan hoàn toàn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho 3 muỗng dầu đun thật nóng rồi cho cà rốt và khổ qua vào chảo chiên sơ cho giòn. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
- Tiếp theo, bắc chảo lớn lên bếp. Cho 1 muỗng dầu và một ít hành boaro băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho hỗn hợp nước sốt vừa pha ở trên vào. Cho cà rốt, khổ qua, củ cải trắng, chả lụa chay và nấm rơm búp vào rim trên lửa nhỏ lim rim. Thả 2 nhánh tiêu xanh vào rim chung với hỗn hợp để làm dậy mùi thơm, giúp món ăn có vị cay nồng, hấp dẫn.
- Rim chả chay với hỗn hợp rau củ cho đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món chả chay rim ngũ vị
Chả chay rim ngũ vị ăn kèm với cơm nóng
- Múc chả chay rim ngũ vị ra đĩa, sắp xếp hỗn hợp rau củ lên đĩa rồi rắc ít tiêu xay, trang trí thêm vài lát ớt hiểm và hành boaro thái lát.
- Món chả chay rim ngũ vị ăn kèm với cơm nóng, các món bún hoặc thêm vào thực đơn các món ăn trưa, ăn tối là tuyệt nhất.
- Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể làm thêm nước mắm chua ngọt hoặc chấm chả chay với tương ớt, tương đen sao cho đậm đà, phù hợp với sở thích ăn uống của mỗi gia đình.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món chả chay rim ngũ vị:
Món chả chay rim ngũ vị chỉ với vài thao tác nấu nướng đơn giản là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn, đậm đà với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu cho bữa cơm hàng ngày của gia đình ngày càng ngon miệng, hấp dẫn với nhiều món ăn chay bổ dưỡng.
Khi nấu món chả chay rim ngũ vị, bạn nên cắt miếng chả hình tam giác vừa ăn để khi rim chả thấm đều gia vị, hòa quyện với nước sốt có màu sắc bắt mắt và hấp dẫn hơn khi ăn.
Hỗn hợp rau củ trước khi cho vào rim nên chiên sơ với dầu để giữ được độ giòn, vị ngọt thanh cũng như giúp rau củ nhanh chín mềm, không bị nát khi rim.
Để tạo thêm hương vị ngon ngọt cho món chả chay rim ngũ vị, bạn có thể cho thêm nước dừa tươi thay thế cho nước lọc khi pha hỗn hợp nước sốt để rim chả.
Với hướng dẫn làm món chả chay rim ngũ vị thơm ngon mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết ở trên. Mong rằng sẽ cung cấp thêm nhiều công thức nấu các món ăn chay đơn giản, dễ làm và phù hợp với những chị em nội trợ yêu thích công việc nấu nướng nhưng không có nhiều thời gian để nấu các món ăn cầu kỳ. Thay vì ăn mãi các món chả chiên, kho, xào thì bạn nên thêm vào thực đơn ăn uống hàng ngày món chả chay rim ngũ vị cùng với hỗn hợp rau củ tùy thích để mang đến cho những người thân yêu cùng nhau thưởng thức món ăn hấp dẫn do chính tay bạn nấu.
