Cách làm món chè giun mang đậm chất Hải Phòng

Nếu ai đã từng có dịp về thăm mảnh đất cảng Hải Phòng mà chưa từng thưởng thức món chè giun nổi tiếng thì thật là lãng phí đó nhé. Bởi chè giun hay còn gọi với tên khác là chè bánh lột rất nổi tiếng ở Hải Phòng bởi vị dai của bột hòa quyện cùng nước dừa béo khiến người thưởng thức 1 lần sẽ nhớ mãi không quên. Vậy nếu bạn chưa đến Hải Phòng vẫn có thể thưởng thức món chè này bằng cách chính mình tạo ra với bài viết  cách làm món chè giun mang đậm chất Hải Phòng mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé

Cách làm món chè giun mang đậm chất Hải Phòng

Cách làm món chè giun mang đậm chất Hải Phòng

Với phương châm mang ẩm thực trên tổ quốc đến gần hơn với mọi người, ngày hôm nay xin chia sẻ đến các bạn cách làm món chè giun mang đất chất Hải Phòng. Nhằm giúp bạn có thể thưởng món chè nổi tiếng ở mảnh đất cảng do tự tay mình làm ra, bắt đầu tìm hiểu ngay thôi nào.

1. Tìm hiểu rõ hơn về món chè giun

Món chè giun là món ăn truyền thống xuất phát từ Trung Quốc, ngoài ra món chè này còn được gọi với tên khác là ‘chong’. Người miền Nam gọi món chè này là chè Thái Xanh và đây được coi là một món ăn ưa thích của người dân đất cảng.

Trong cái nắng gay gắt, oi bức của mùa hè, được thưởng thức món chè Thái Xanh với những viên bột dẻo dai, hòa quyện sự thơm, béo ngậy của nước cốt dừa sẽ giúp bạn cảm thấy thư giãn và sảng khoái. Để có được món chè này thơm ngon, bắt mắt phải đòi hỏi người nấu khéo léo, tỉ mỉ trong từng khâu, đặc biệt là khâu chọn nguyên liệu

Vậy các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chè này là gì thì cũng tìm hiểu chia sẻ dưới đây nhé

2. Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm món chè giun

Để tự mình có thể làm được món chè giun này các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau

  • Bột gạo 500gr
  • Bột năng
  • 5 chiếc lá dứa
  • Nước cốt dừa
  • Đường kính, muối

3. Các bước thực hiện làm món chè giun

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đổ 300g đường với 150ml nước lọc vào nồi rồi khuấy đều đặt lên bếp đun sôi, sau đó để nguội. Hoặc bạn có thể đun sôi nước rồi đổ đường vào khuấy đều cho tan hết đường cũng được. Lá dứa sau khi mua về, rửa sạch loại bỏ những chỗ hỏng, chỗ bị khô rồi cắt ra từng khúc nhỏ cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với một chút nước lọc

Bước 2: Hòa tan hỗn hợp

Sau khi đã say, bạn đổ hỗn hợp lá dứa vào tấm vải màn sạch hoặc lọc để loại bỏ phần bã. Sau đó, bạn lấy nước cốt dừa hòa với bột gạo và bột năng và đặt lên bếp đun cho sánh lại. Trong lúc nấu, bạn dùng đũa khuấy bột đều và mọi người thường làm món chè giun cho thêm nước cốt dừa để trông hấp dẫn hơn.

Bước 3: Có 2 cách thực hiện

Làm món chè giun có 2 cách thực hiện. Cụ thể như sau

C1: Bạn cán bột thành từng độ dày khoảng 0,3cm, sau đó dùng dao nhọn cắt thành từng miếng dài khoảng 4cm. Sau đó đun nồi nước sôi rồi thả từng miếng bột vào luộc chín. Khi chín, những sợi bột sẽ nổi lên trên mặt nước, dùng thìa vớt ra cho vào tô nước lạnh để không bị dính vào nhau.

C2: Sau khi hòa bột và  luộc bột xong, bạn vớt những sợi bột đó ra chiếc rổ. Lưu ý, chiếc rổ này phải được đặt trên thau nước lạnh pha đá để bánh không bị dính vào nhau. Còn chút bột đang còn ở trong nồi thì bạn vớt ra rổ khác và cũng làm đặt lên chậu nước đá.

Bước 4: Làm nước sữa dừa

Bạn hòa nước cốt dừa với chút nước lọc rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa (cho nhiều nước cốt dừa và chút nước lọc thôi nhé), sau đó thêm chút sắn dây hoặc bột năng vào để nước sữa dừa được sánh. Sau cùng cho thêm vani vào để tạo hương thêm. Múc chè giun ra bát rồi cho chút đá vào thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp nấu chè giun với sương sa, chuối, hạt lựu, đậu phụ non, đậu phộng, dừa tươi, dừa khô….để món chè thêm hấp dẫn.

4. Cách thưởng thức món chè giun theo phong cách tại các quán cafe Hải Phòng

Giữa trời hè oi ả, nóng bức thưởng thức được ly món chè giun cùng với một chút đá sẽ mang đến cho bạn sự sảng khoái. Từng miếng bột dẻo dai thơm mùi lá nếp, cộng với sự béo ngậy của nước cốt dừa, sự giòn sần sật của trân châu và sương sa, hạt lựu, chuối, đậu hũ non…Các loại nguyên liệu cho vào bát chè giun sẽ tạo nên sự phong phú, đẹp mắt của món ăn. Vì thế, món chè này được đông đảo người dân Hải Phòng nói riêng và cả nước nói chung ưa chuộng.

Thưởng thức món chè giun theo phong cách tại các quán cafe Hải Phòng

Thưởng thức món chè giun theo phong cách tại các quán cafe Hải Phòng

Với những thông tin chia sẻ vô cùng chi tiết trên, chúng tôi hy vọng các bạn đã biết cách làm món chè giun mang đậm chất Hải Phòng rồi nhé. Hãy bắt tay vào bếp để thực hiện món chè thơm ngon, thanh mát này để thưởng thức cái bùi của nếp, mát lạnh của đá, vị thơm của nước cốt dừa nhằm đem đến cảm giác thức tỉnh và sảng khoảng. Chúc các bạn thành công với cách làm món chè giun chúng tôi chia sẻ phía trên nhé.

0/5 (0 Reviews)

Add Comment