Sắn dây có vị ngọt thanh, mát, là một món ăn giải nhiệt cực kỳ tốt trong những ngày hè có nhiệt độ cao. Trong sắn dây có chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe, giúp hạn chế được một số bệnh về đường tiêu hóa, làm đẹp da… Do vậy, trong mùa hè các món ăn được kết hợp với bột sắn dây được mọi người chế biến thường xuyên hơn. Trong đó các món chè với bột sắn dây là các món mà chúng ta không thể bỏ qua trong các ngày nắng nóng.
Vì thế trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu của một số các món chè với bột sắn dây thơm ngon nhé.
1. Chè bột sắn dây với hạt sen đỗ xanh
Trong các món chè với bột sắn dây thì các bạn không nên bỏ qua món chè hạt sen cùng với đỗ xanh này. Vì hạt sen vừa là thực phẩm và nguyên liệu nấu ăn, lại vừa là một loại thuốc có thể chữa bệnh. Trong cái nắng nóng của mùa hè thì một bát chè hạt sen với bột sắn dây sẽ là lựa chọn không tồi để cho các bạn giải nhiệt.
Nguyên liệu của món chè này gồm: 300g hạt sen, 200g đỗ xanh, 80g bột sắn dây, đường, nước cốt dừa.
Các bước nấu chè hạt sen đỗ xanh với bột sắn dây:
Bước 1: Đỗ xanh đem vo sạch vỏ và ngâm trước 3 tiếng cho mềm. Hạt sen khô bạn cho vào nước rửa sạch, còn đối với hạt sen tươi thì bạn phải lấy và bỏ hết tâm sen ra rồi mới chế biến nhé.
Bước 2: Bạn cho hạt sen vào nồi rồi cho khoảng lít rưỡi nước vào đun sôi. Khi nước sôi bạn cho lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi sau đó bạn cho tiếp đỗ xanh vào đun cùng. Và chờ cho đến khi hạt sen và đỗ xanh chín mềm.
Bước 3: Khi hạt sen cùng đỗ xanh đã chín thì bạn hòa bột sắn dây vào chút nước rồi đổ vào trong nồi khuấy đều tay cho sánh. Sau đó bạn cho đường vào và nếm xem đã vừa miệng chưa rồi bạn tắt bếp.
Bạn chỉ cần đổ ra bát và cho thêm nước cốt dừa vào nữa là bạn đã nấu xong cho mình một nồi chè bột sắn dây với hạt sen đỗ xanh đầy bổ dưỡng rồi.
2. Chè ngô với bột sắn dây
Chè ngô cũng là một trong các món chè với bột sắn dây dễ làm và ngon miệng. Các bạn có thể tự tay làm cho gia đình ăn mà ngon không kém ở ngoài hàng nha.
Nguyên liệu cần có là: 2 bắp ngô, 1 chén con bột sắn dây, đường, nước cốt dừa.
Cách làm
Bước 1: Tách các hạt ngô ra khỏi bắp rồi cho vào nồi đun sôi, trong lúc đun thì cho thêm đường vào để cho ngô có vị ngọt.
Bước 2: Hòa bột sắn dây vào nước rồi đổ vào nồi bắp ngô đã chín. Sau đó khuấy đều lên cho đến khi nồi chè sánh( chú ý: nếu chưa thấy sánh thì cho thêm bột sắn dây vào).
Bước 3: Sau khi nồi chè đã sánh mịn rồi thì các bạn cho thêm đường và một chút muối rồi nếm cho vừa khẩu vị của mình. Sau đó bạn tắt bếp và tưới nước cốt dừa lên rồi múc ra bát, có thể cho thêm đá vào và thưởng thức.
3. Cách nấu chè khoai môn với bột sắn dây
Trong các món chè với bột sắn dây thì chè khoai môn vừa mát lại bùi này cũng ngon không kém các món chè khác đâu nha.
– Nguyên liệu: 500g khoai môn, 2 thìa bột sắn dây, 50g hạt trân châu, nước cốt dừa, đường.
– Cách thực hiện:
Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho vào nước muối rửa sạch. Sau đó bạn cho khoai vào nồi đun cho nhừ.
Bước 2: Bạn cho trân châu vào một nồi nước khác đun sôi cho đến khi hạt nổi lên trên mạt nước. Rồi bạn cho vào bát nước nguội để trân châu không dính vào nhau.
Bước 3: Khi khoai môn đã chín bạn hòa bột sắn dây với chút nước cho tan rồi đổ từ từ vào khuấy để không bị dính cục nhé. Sau đó bạn cho đường vào khuấy nhẹ cho tan( chú ý khuấy nhẹ tay cho khoai không bị nát nhé).
Bước 4: Cuối cùng, bạn tắt bếp và đổ ra bát rồi cho thêm trân châu và nước cốt dừa vào. Bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc ăn nóng, hay là cho thêm đá vào ăn đều được.
4. Chè bí ngô – Các món chè với bột sắn dây
Chỉ với 3 bước đơn giản dưới đây là bạn đã có ngay 1 món chè bí ngô ở trong các món chè với bột sắn dây ngon và bổ dưỡng giúp thanh nhiệt cho ngày hè rồi.
– Nguyên liệu: 500g bí ngô, 200g đường, 5 thìa bột sắn dây, nước cốt dừa.
– Cách làm:
Bước 1: Bí ngô gọt sạch vỏ và phần xơ, bỏ hết hạt rồi cắt thành miếng nhỏ
Bước 2: Cho bí ngô vào nồi luộc rồi vớt ra cho vào máy xay và xay nhuyễn, nếu không có máy xay thì các bạn cho ra bát rồi lấy thìa tán cho nhuyễn. Sau đó lại cho vào nồi đun cho sôi lại.
Bước 3: Các bạn cho bột sắn dây vào hòa tan cùng với một chút nước rồi đổ từ từ vào nồi bí ngô đang sôi và khuấy đều cho bao giờ sánh quyện thì thôi. Sau đó các bạn đổ nốt nước cốt dừa vào rồi tắt bếp.
Trên đây là một số chia sẻ cho các bạn về các món chè với bột sắn dây ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt trong mùa hè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những cách nấu các món chè với sắn dây trong bài viết trên
