Mứt quất dẻo ngọt thơm ngon chẳng những là món mứt ngon cho bạn đãi khách ngày Tết mà chúng lại có khả năng trị ho tốt, các chị nội trợ hãy nhanh tay thử nhé!

Cách làm mứt quất 

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1kg Quất chín
– 2 Muỗng cà phê Vôi
-Đường vàng hoặc đường trắng: 800g
–  2 Muỗng cà phê Muối
Mứt quất dẻo ngọt thơm ngon cho khay mứt Tết thêm vịPHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT QUẤT

Bước 1: Quất chọn quả chín vàng vỏ,mọng,to đều nhau, sau đó đem rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng dao nhọn khứa quất thành các khe nhỏ đều xung quanh quả, rồi ấn dẹt để hạt và nước quất ra dễ dàng. Hòa vôi vào âu  nước, sau đó  gạn lấy nước vôi trong,ngâm quất đã khứa vào từ 10 đến 12 tiếng.
Mứt quất dẻo ngọt thơm ngon cho khay mứt Tết thêm vịBước 2: Sau khi đã ngâm xong, vớt quất ra rổ và rửa sạch dưới vòi nước thật nhiều lần để lọai bỏ hết mùi vôi. Tiếp theo ,bắt một nồi nước lên bếp với ít phèn chua ,đợi sôi rồi cho quất vào. Khi thấy nước sôi tầm 5 phút rồi tắt bếp và đổ quất ra thau nước lạnh, và xả nước rửa lại lần nữa.

Bước 3: Cho quất vào cái âu lớn để ngâm với đường. Cứ một lớp quất thì bạn rải một lớp đường. Ướp đến khi nước đường tan hết.
Mứt quất dẻo ngọt thơm ngon cho khay mứt Tết thêm vịBước 4: Cho quất đã ngâm cùng nước đường vào chảo chống dính, bật lửa to để mứt sôi. Lúc này ,quất sẽ tiết ra nhiều nước, cứ tiếp tục đun với lửa to khoảng 10 phút. Sau đó vặn lửa nhỏ để mứt sôi lăn tăn.
Mứt quất dẻo ngọt thơm ngon cho khay mứt Tết thêm vịBước 5: Khi thấy nước đường trong chảo cạn dần, sánh lại, miếng mứt trong veo như hình thì đảo nhẹ tay rồi gắp quất ra vỉ hong ngoài trời 2 đến 3 nắng cho khô hẳn hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 ngày thì mứt cũng tự khô ráo.
Mứt quất dẻo ngọt thơm ngon cho khay mứt Tết thêm vịMứt quất dẻo ngọt thơm ngon cho khay mứt Tết thêm vị
Khi mứt quất đã khô, dẻo thì bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín để bảo quản  dùng dần.
Mứt quất dẻo ngọt thơm ngon cho khay mứt Tết thêm vịMứt quất dẻo ngọt thơm ngon cho khay mứt Tết thêm vịTrên đây là cách làm mứt quất FSFamily.vn chia sẻ đến các bạn hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về nấu nướng hơn và đừng quên ấn like ủng hộ báo chúng tôi và cập nhật mỗi ngày để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé! Chúc bạn một ngày vui vẻ!